Ungnötslever i mjölk g lever (t ex rådjurslever eller ungnötslever) 0,5 l standardmjölk; idealmjöl; smör; 3 dl vispgrädde; 1 msk viltfond, koncentrerad; 3 blad salvia; 1 msk portvin eller konjak; salt; peppar. 1 levergryta recept 2 Låt puttra i cirka en kvart. Tillsätt med grädde eller mjölk om det blir för tjock konsistens på såsen. Smaka av med mer kryddpeppar och salt före servering. Serveras till kokt potatis. Variationstips. Byt ungnötslever mot kycklinglever om smaken av lever är för intensiv. Serveringstips. Serveras rykande het direkt från järngrytan. 3 lever kött 4 Skiva upp och krydda ungnötslevern på båda sidorna med grillkrydda, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Vänd leverskivorna i vetemjöl på en tallrik och se till att täcka båda sidorna helt. Värm nu olivoljan eller smöret i en stor stekpanna, lägg sedan försiktigt varje leverskiva i pannan. 5 Gräddstuvad ungnötslever. Av: Annica. Den: 10 februari Taggar: grislever, gryta, husmanskost, lever, ungnötslever. En vuxen maträtt som ofta oförtjänt fått skäll på grund av skolmatsbespisningar runt om i landet. Här görs den på en mjäll ungnötslever med mildare leversmak än annan lever, vill man ha kraftigare leversmak kan. 6 45 min Medelsvår Nötkött Lever Mustig och god lever gryta med gräddig sås. Servera med potatis eller ris. Ingredienser Levergryta g Ungnötslever 3 msk Vetemjöl 1 st Gul lök (stor) smör 2 3/4 dl Vispgrädde 2 3/4 dl mjölk 1 tsk Kinesisk soja salt och peppar Gör så här: Hacka löken fint och fräs upp den i lite smör. Lägg sedan över i en skål. 7 lever recept 8 Lever kan även skäras i strimlor, brynas och bli grunden till en mustig levergryta. 9 Lever i mjölk är stuvad separat eller med grönsaker. 10 Har man svårt för den utpräglade leversmaken kan man ta till knepet att lägga leverbitarna i mjölk en stund innan tillagning. Ett annat alternativ är att använda en lever med mildare smak, till exempel kycklinglever eller ungnötslever. Se till att putsa levern noga innan tillagning så att fett, hinnor och blodådror försvinner. 12